初冬のジャム仕事

今年はゆずが豊作と
たくさんいただいたので
ゆずジャムに・・・。
皮も実も
種もトロ味を出すために使ったゆずジャム。
甘さの中にほろ苦さのある大人の味が
ハムやゴルゴンゾーラのオープンサンドに
ぴったりです。